未签合同不一定能随时走人。依据《劳动合同法》，若形成事实劳动关系，需先协商或提前30日书面通知雇主，否则需承担法律责任。直接离职可能导致薪资等问题悬而未决，产生纠纷。
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不能随时走人。操作如下：1.首先与雇主沟通，尝试协商解决；2.若协商无果，提前30日以书面形式通知雇主离职意向；3.若雇主存在违法行为，如拖欠工资，可收集证据后向劳动仲裁部门投诉，并考虑直接离职。
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通常需先与雇主协商或提前通知。若雇主无过错，应选择协商或按法律规定提前通知；若雇主有过错，如未支付工资，可考虑直接离职并寻求法律援助。