事业单位不给编外人员缴社保违规。依据《社会保险法》，单位应为员工缴纳社保，未缴纳可视为违法。
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常见处理方式为投诉举报或劳动仲裁。可向当地劳动监察大队投诉举报单位违规行为，或申请劳动仲裁委员会仲裁，要求单位补缴并赔偿。
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解释：《社会保险法》规定，用人单位应为员工缴纳社保，未缴纳违法，劳动者有权投诉或仲裁。