12岁偷东西不承担刑事责任，但需家长管教或矫治教育。依据《刑法》，12-14岁仅对严重暴力犯罪负刑责，偷窃不属此列，若不及时管教，可能形成不良习惯，甚至走上犯罪道路。
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12岁偷东西需家长管教。具体操作：1. 初犯时，家长应严肃教育，明确偷窃行为的错误性；2. 若行为持续，需深入了解原因，如心理问题或环境影响；3. 必要时，寻求专业帮助，如心理咨询师或矫治教育机构；4. 家长应持续关注孩子行为变化，及时调整教育方式。
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12岁偷东西常见处理为家长管教或矫治教育。选择处理方式时，应考量孩子行为性质、频率及家庭环境，轻微且初犯可侧重家庭教育，屡教不改或行为严重则需考虑矫治教育。